José María, est un jeune homme de 30 ans de profession, maréchal-ferrant mais cavalier de vocation, dès son plus jeune âge il s’est consacré au monde des chevaux, élevant, apprivoisant et préparant des chevaux pour les loisirs et aussi pour le dressage de cow-boy . Nous nous connaissons depuis des années et j’ai entièrement confiance en lui, car c’est une personne qui aime les chevaux et il aime les gens qui aiment les chevaux.

Manolo Cabacci